Ryggbiff på Genesis S320

Då var det dags att för en kvällsgrillning på sin Weber grill.

Som synes så är klädslen en viktig del av grillningen. Kvällens outfit består av sidenskjorta ovanpå reklam tröja för Singha Beer. För att skydda ögonen bär jag solglasögon. Som synes använder jag inget förkläde eftersom jag inte är en person som brukar kladda ner mig ( annars har jag ett snyggt Smeg grillförkläde).

I kväll grillas det 2 st ryggbiffar i bit på cirka 800 gr per st.

Marinerade i 2 dygn i specialmarinad. Grillas indirekt ca 1 timme till innertemp 58 grader.

Lägg märke till så fint Hickoryrökflisen ryker.

Webers trådlösa termometer håller koll på temperaturen åt mig och Herr Vinflaska.

Resultatet blev inte så tokigt , helt i klass med det som serveras på plankstek på klassisk Malmökrog.

En stark Tuppachoritzo från Tockafarmen sätter lite smak på det hela.

Till efterrätt bjöds det på rulltårta från kände rulltårtsbakaren Carl Gustav.