Lammracks

Blev sugen på lite lammracks häromdagen. Åkte ner till Villes i Torna Hällestad där dom i charken hjälpte mig med ett fint stycke kött där även en stor del av filén satt kvar.

Marinerades med olja, red thai curry paste, timjan, rosmarin och vitlök.

Startade upp Sear stationen på min Weber Summit S 470 och brynte racksen några minuter, därefter indirekt 45 minuter. Avslutade med 2 minuter med infrabrännaren för att få den där riktigt knapriga ytan. Lammracksen serverades med potatis och rotfrukter och naturligtvis ett mycket gott vin.

Återigen imponerade minWeber Summit 470, med denna supergrill har man verkligen möjlighet att få till det perfekta grillresultatet. Sedan får ju belysningen i rattarna till och med den inbitne kolgrillaren att bli imponerad.

 Sammanfattningsvis kan man återigen konstatera att en bra kvalité på köttet är väldigt viktigt. Har även fått ny favoritmusik till grillningen, numera är det Tommy Nilsson med klassikern Allt som jag känner, som ger det bästa grillresultatet. Blir nog lite grill även till helgen, har snöat in mig på lammkött denna senaste tiden.