Okategoriserade

Vendel – Grill by the sea

Ikväll var jag och några vänner o käkade på Vendel – Grill by the sea i Kåseberga!

Vi samsades om att testa Mixed by the sea. Kanongott!

Började med en kall tomatsoppa, därefter fick vi äta så mycket vi ville av följande;

Honungsgriljerad Lammlägg  (som man skulle kunna döda för!!)   =)

Rosmarinspäckad Fläsksida

Glaserad Knäredskyckling

Flankstek Örter & Vitlök

Citrongrillad Lax

Till det serverade de en trädgårdssallad med ganska mycket smak av pepparrot ( och det gillar JAG) samt färskpotatis i syrad grädde.

Mycket trevligt och mycket gott!

Grillad Wilmasnitzel

Då var det dags för första inlägget som gästbloggare här på Hulténs grillblogg.

Då jag numera jobbar på Ingelsta Kalkon så blir det en hel del kalkon som hamnar på min grill.

Så också igår, det grillades Wilmasnitzlar. En av de asbolut bästa grillprodukterna enligt mig.

Jag började med att förberede färskpotatispaket. Skiva färska potatisar, salta och peppra. Lägg på några rejäla klickar riktigt smör, lite färska örter, jag använde mig av citrontimjan, dragon och lite rosmarin. Sen delade jag en vitlöksklyfta och la med i paketet. Detta grillades ca 20 minuter på grillen och blev en riktig hit!

Wilmasnitzlarna grillades ca 5 min. Var noga så man inte grillar för länge, torr fisk/fågel/kött är inte gott!

Till serverade jag även en sallad med cantaloupemelon, gurka, tomater, lök, paprika, chili. En dressing med lime, koriander, mango chutney och olivolja hälldes över. Smaskigt!

Jag gjorde även en apelsinaioli till detta. Blanda lika delar majonnäs (helst hemmagjord) som creme fraiche. Salta lite, pressa i vitlök och använd kryddan orange pepper från Santa Maria.

Lycka till!!

Nu får vi en gäst bloggare till grillbloggen

Lagom till semestertider och grillsäsongens höjdpunkt kan vi meddela att det kommer en gäst bloggare här till grillbloggen.

Det är Mikael S från Österlen som kommer att blogga om vad han föredrar att lägga på grillen. Inspiration till tips och recept kan kanske tänkas dyka upp tillsammans med hans ”grillhistorier”.

Med ett förflutet från köket på Karlaby Kro utanför Simrishamn blir det säkert en hel del trevlig inlägg från honom här på grillbloggen.

Vi hälsar Mikael välkommen till grillbloggen!

Grillad kalkonfilé från Ingelsta Kalkon

Ikväll var det åter dags att starta upp Webergrillen.

Ingelsta Kalkons nya grillfilér inskaffades tillsammans med lite nypotatis och sås.

Filéerna som var färdigmarinerade var bara att lägga på det varma grillgallret. Ca 10 minuter på vardera sida så kalkonen blev runt 68 grader. Penslade på med lite grillolja och kryddor.

Kan varmt rekommendera kalkonfiléerna! Har ni vägarna förbi Ingelsta butiken nere på Österlen eller deras butiker i övriga Sverige så ta en titt in.

Juvelen i kronan – Summit S-670!

Levererad, färdigmonterad och transporterad till bästa grillplats. Inget mindre än en Summit S-670 gasolgrill Weber från Hulténs. En förväntansfull ägare står nu redo att nyttja alla dess möjligheter till grillning och matlagning.

Weber Genesis s-330 på plats!

Ytterligare en Weber Genesis s-330 grill har förmonterats och levererats av Hulténs. En glad och förväntansfull kvinna pekar ut den branta, invändiga trätrappan som enda vägen upp till husets bästa grillplats. Med förenade krafter lyfts grillen upp till terassen på andra våningen. Uppdraget genomfört!

En som fattat vad det handlar om

Jag satt och titta lite på Youtube igår. Hitta ett klipp från Tv4′s serie solsidan som gick  tidigare i år och tänkte dela med mig till andra grillintresserade. Hade nästan glömt bort en del av scenarena. Här kommer lite av det bästa från serien med Fredde som grillmissbrukare.

Grillnyheter från SPOGA mässan i Köln

Tänkte bara att vi skulle fresta med lite nyheter från SPOGA mässan i Köln, förmodligen världens största mässa för trädgårdsmöbler,grillar,krukor samt det mesta som hör till utelivet hemma. Vi besökte mässan 4-7 september strålande väder och fick se många nyheter av grillar och tillbehör från bla. Weber, Grand Hall,Beef Eater,Napoleon,Landman mfl.

Givetvis fanns det möbler från bla. Cane-Line,Sika Horsnaes,KWA,Fri Form,Brafab,Hillerstorp,Gloster,Hartman,Glatz,Mama Green,Sieger,Grossfilex,Kettler,MWH,Royal Garden mfl.

Den största nyheten tycker vi nog är Webers nya och uppdaterade Genesis och Summit serie av

Läs mer…

Grillning med ny gasolgrill Weber Summit S-450

Efter lite semester och ”arbete” på annan ort börjar det bli dags att återgå till vardagen och arbetet. Tänkte smyga igång med ett litet inlägg här på bloggen. Har under sommaren bla hunnit med att fylla år, vilket resulterade i en ny grill (tack världens bästa sambo). Jag har ju gått och längtat efter en ny grill ett tag men det har tagit emot att byta ut min trotjänare Weber Genesis Silver B när den fungerar och har gjort det så bra hela tiden.Vad sägs om 8 år ute under bar himmel. Kanon!

Ikväll var det åter dags att starta grillen igen. Mina nya Weber Summit S-450. Har testat grillen ett par gånger och börjar vänja mig vid den. Det kommer garanterat bli många roliga och trevliga grillminnen med denna.  Idag stod ryggbiff på menyn tillsammans med bbq potatis och Jensens pepparsås. Potatisen som var djupfryst lades i Webers rostfria grillform och grillades indirekt i ca 25minuter på 200 grader. Såsen värmdes på kokplattan på medel värme. När fyra minuter återstod på potatisen var det dags att lägga ryggbiffen på plats. 2 minuter på varje sida med direkta metoden på hög värme. Måltiden blev kalas och smakade bra! Som vanligt när det grillas så plockades Webers grillbestick fram. Det är en jäkla skillnad på bestick och bestick. Dessa går inte att jämföras med ”vanliga grillbestick”. Lägger upp några bilder från grillningen.

Grillad dessert på gasolgrill Weber S 320

Grillad ananas på Weber Genesis S 320

I går var Muraren med dotter på besök framåt kvällen, för lite bad & lek.

Vi saknade något till kaffet då det slog mig att jag hade lite ananas i kylen. Sagt o gjort, fram med Steven Raichlens Grillhandbok (sid 425) och lite enkla tillbehör, skivad ananas,socker,kokosmjölk och lite kanel. På med gasolgrillen, givetvis min Weber Genesis S-320 till ca 200 grader, grillade dom i 6-7 minuter med den indirekta grillmetoden. Använde Webers fiskform som jag smorde med lite smör.

Serverades med SIA:s vaniljglass och espresso kaffe.

Klockrent……….det svåraste var att få upp barnen från poolen.En enkel och perfekt dessert som gärna kan serveras med glass. Samma recept kan användas till banan,persikor,plommon mm. Läs mer…