Resultat från söndagens grillning med grillfantasterna

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Går det att grilla?, Okategoriserade, Tillbehör den 10 augusti kl. 15:01. Inlägget har inga kommentarer.

Här kommer lite bilder fån helgens uppskattade grilldemo. Grillfantasterna Roland och Mikael gjorde ett utmärkt jobb och hade fullt upp och prata grillning.

Grillarna som användes var en Weber Gensis S-330 och en Weber Q-320.

Som utlovat lägger vi upp lite bilder från dagen.

 

Grillad rostbiff med rostad potatis och rotfrukter

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Går det att grilla?, Grillar, Tillbehör den 8 augusti kl. 11:16. Inlägget har inga kommentarer.

Så här lite i efterhand kommer det ett inlägg från grillning innan semestern.

Det var Mikael som slog till och bjöd på rostbiff till fredagslunch.

Till rostbiffen hade han gjort potatisklyftor med morötter och annat smått och gott som gjordes i ugnen.

Dagen till ära hade vi en nymonterad gasolgrill, Weber Q-320. En lagom stor/liten gasolgrill med oanade kafter visade sig. Perfekt för alla de som inte vill ha de stora ”manliga” grillarna :-)

Använder man alla tre brännarena så var där faktiskt riktigt bra effekt i den. För att få önskad temperatur i köttet testade vi Webers ficktermometer. Stick den i köttet eller vad det nu är du grillar så visar den aktuell temperatur på 1-2 sekunder. Fungerade riktigt bra faktiskt!

Köttet penslades med grillolja och smaksattes med kryddor från Santa Maria. Vilken temperatur köttet grillades till har jag glömt för länge sedan :-(

Det hela smakade bra och vi blev mätta, det är huvudsaken!

Flankstek

Skrivet av Mikael i kategorin Det är grillat, Går det att grilla?, Okategoriserade den 10 juli kl. 17:32. Inlägget har inga kommentarer.

Idag landade det flankstek på grillen. Ett perfekt grillkött.

Kött smakar mer eller mindre kött, flanksteken smakar verkligen kött. Jäkligt gött!

 

Jag grillade det på direkt värme ca 3-5 min. Det SKA vara rött/rosa inuti. Jag gillar ju kött blodigt och därför skrämde jag det mest på grillen…

Till detta gjorde jag en rödlöks”sås”. Stekte en massa rödlök i smör sakta och länge, saltade och pepprade. Hade även lite citrontimjan i.  Sen hällde jag på en skvätt grädde så det mest blev ”krämigt”.

Grillade lite champinjoner också. Till hade jag även lite rostade färskpotatisar, med timjan och rosmarin.

 

Bilden ser lite grå ut, men det smakade fantastiskt!

 

 

Hann även med att grilla en snabb dessert, det är ju ändå söndag. En rejäl skiva sockerkaka grillades, lite ananas på spett fick också blir varma på gallret. Och en klick lättvispad grädde med vanilj blev pricken över i:et.

Grillad snabbpizza

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Går det att grilla? den 20 maj kl. 21:23. Inlägget har 1 kommentar.

Här kommer ett enkelt och lättlagat förslag på en god middag.

”Hemmagjord” pizza.

Det som behövs är enligt nedan. Glöm inte att starta ugnen på ca 200 grader eller grillen så de är varma.

1pkt Santa Marias tortillia bröd

Krossade tomater med chili smak

Smörstekta champinioner, går bra med ostekt också.

Strimlat kalkonbröst

Ananas

Ost

Läs mer…

En av de roligare fredagsluncherna :-)

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Går det att grilla? den 13 maj kl. 19:59. Inlägget har inga kommentarer.

Då var det dags igen! Fredagen den 13 :-(   Vad kan gå fel? Allt! Men inte när det gäller grillningen.

Vår kollega Mikael var lite stöddig för någon veckan sedan och sa at han skulle ät en grillad falukorv om vi grillade den.

Vår egen grillfantast Thomas nappa och åkte inom Willys på väg till jobb idag. Det var ju grillad korv som stod på menyn för fredagslunchen.

Han är inte sen på lite jävelskap och bus så han införskaffade dagens korvar med lite ”tilltugg”. Vad Mikael inte visste var att han äntligen skulle få sin grillade falukorv, dock på ett lite annorlunda sett än vad man kan föreställa sig nämligen i ett grillat fransbröd.

Laddar upp lite bilder på hur grillningen och resultatet blev. Inte alltid så seriöst men roligt har vi!

Thomas delar gärna med sig ett grilltips för rutinerade ”grillrävar” som går att använda om grillytan är för liten. Det finns bara en nackdel med det, men och andra sidan så existerar 5 sekunders regeln.

Vilt vid grillen

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Går det att grilla? den 29 april kl. 15:35. Inlägget har inga kommentarer.

Då börjar det bli dags att bruka allvar med bloggandet igen. Vårens första fredagslunch (dock inte årets första) ägde rum idag.

Vi hade nöjet att få grilla marinerade vildsvinskotletter från Åke P.

I blåsiga Staffanstorp startades Webergrillen upp och arbetade snabbt upp värmen till 160grader.

Vårt eget svin Thomas plockade fram kotletterna och bar ut dem till grillen som bara väntade på att få börja jobba. Tjocka, rejäla och stora kotletter! I LIKE!!!

I LIKE NOT när Thomas provar om marinaden är den rätta. Det finns tydligen bara ett sätt att ta reda på detta enligt honom, se bildbevis.

Kotletterna grillades med den direkta metoden på hög värme dvs samma värme över hela grillen. Ca 10min på varje sida.

Som tillbehör serverades potatissallad.

Jullunch på grillen.

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Går det att grilla?, Hulténs gillar den 22 december kl. 13:36. Inlägget har inga kommentarer.

Idag var det dags för Hulténs årliga jullunch, naturligtvis så grillades det som grillas kan.

När väl grillen hade skottas fram av Krister och Mikael var det dags att börja. Som vanligt starta grillen problemfritt trots närmare 20 minus grader.

Julskinka, köttbullar, prinskorvar tillagades på grillen medan brunkålen gjordes på sidobrännaren. Julskinkan som var lättrimmad grillades i två timmar till 77 graders innertemperatur.

Yttertemperaturen var dock lite lägre. Grillmästarna fick värma sig bäst dem kunde :-)   

GOD-JUL och lycka till med grillningen!

Nya ideér

Skrivet av Thomas i kategorin Går det att grilla? den 11 december kl. 07:48. Inlägget har inga kommentarer.

 

Har varit ute i stora världen och försökt få lite inspiration för nya saker att grilla, kan vara lite chockande ibland..

Grillad kalkon

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Går det att grilla? den 19 september kl. 11:18. Inlägget har inga kommentarer.

I fredagskväll var Simrishamns bon Mikael på besök. Han och jag har ett tag varit inne på att test röklådan på grillen. Han hade därför kört inom Ingelsta Kalkon och köpt lite godsaker som vi kunde testa grilla och röka.  I påsen låg det ett stycke benfritt ovanlår som var marinerat i Ingelstas bbq marinad, wilma schnitzel och 2st baconknakare. Självklart var allt kalkonkött!

Läs mer…

Mätt med surdegs-baguette!

Skrivet av Olof i kategorin Går det att grilla?, Grillar, Tillbehör den 17 september kl. 20:04. Inlägget har inga kommentarer.

Den ordinarie fredagsgrillningen var inställd (p.g.a. ostadigt väder). Dagen innan drar istället förberedelserna för att baka baguetter med surdeg igång. Surdegen röres ihop av en klick sparad surdeg (surdegs-startare), dinkelfullkorns-mjöl, grovt rågmjöl, vatten och havs-salt. Smeten får stå och syra på ett varmt ställe.

Vid lunchtid dagen efter, går Andreas med beslutsamma steg ut snåblåsten. Han sätter där på den väl använda gasolgrillen… en Weber Genesis s-320.

Samtidigt inne i den goa köksvärmen knådar Olof ihop 5 baguetter. De läggs upp på en plåt som skickas rakt in, i hjärtat av grillen, på den varma pizza-stenen (ett tillbehör som gör Weber-grillen till en bakugn).

Tanken är nu att den indirekta grillningsmetoden skall användas, då värmen cirkulerar och ger en jämn fin bak-temperatur. Sidvinden ställer emellertid till problem, så vi  drar tillfälligtvis på alla tre brännarna för att snabbt komma upp i rätt värme (200 grader). Efter 12 minuter penslar Olof de smala bröden med vatten och efter sammanlagt 30 minuter så är surdegs-baguetterna klara att läggas in på lunch-bordet (eller att ställas i en liten fin Stelton brödpåse).

Ryktet om att man kan baka bröd i en gasolgrill är alltså härmed bekräftat. :-)