Grillad fläskfile och potatispaket

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Tillbehör den 29 juni kl. 11:07. Inlägget har inga kommentarer.

Då var det dags för ett litet inlägg här på grillbloggen.

Igår grillades det hel fläskfilé tillsammans med nypotatis i paket.

Potatisen skars upp i klyftor och lades i aluminiumfolie. Ett par klickar smör, grillkrydda, salt, svartpeppar och lite färsk timjan förhöjer smaken.

Potatis paketen grillades i 35 minuter med indirekt grillning. I efterhand var det kanske någon minut för länge om man vill ha lite tuggmotstånd och inte funderar på att göra mos av dem :-)

Fläskfilén grillades först med den direkta metoden på hög värme. Ca 2 minuter på varje sida för att sedan fortsätta med den indirekta metoden. Självfallet användes den talande termometern från Weber. Är det ett tillbehör som ska rekommenderas framför något annat är det denna. Man har stenkoll på köttet! Plockade av köttet från grillen vid 66 grader, la det i lite aluminiumfolie i ca 10 minuter och skar sedan upp det.

Grillad snabbpizza

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Går det att grilla? den 20 maj kl. 21:23. Inlägget har 1 kommentar.

Här kommer ett enkelt och lättlagat förslag på en god middag.

”Hemmagjord” pizza.

Det som behövs är enligt nedan. Glöm inte att starta ugnen på ca 200 grader eller grillen så de är varma.

1pkt Santa Marias tortillia bröd

Krossade tomater med chili smak

Smörstekta champinioner, går bra med ostekt också.

Strimlat kalkonbröst

Ananas

Ost

Läs mer…

En av de roligare fredagsluncherna :-)

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Går det att grilla? den 13 maj kl. 19:59. Inlägget har inga kommentarer.

Då var det dags igen! Fredagen den 13 :-(   Vad kan gå fel? Allt! Men inte när det gäller grillningen.

Vår kollega Mikael var lite stöddig för någon veckan sedan och sa at han skulle ät en grillad falukorv om vi grillade den.

Vår egen grillfantast Thomas nappa och åkte inom Willys på väg till jobb idag. Det var ju grillad korv som stod på menyn för fredagslunchen.

Han är inte sen på lite jävelskap och bus så han införskaffade dagens korvar med lite ”tilltugg”. Vad Mikael inte visste var att han äntligen skulle få sin grillade falukorv, dock på ett lite annorlunda sett än vad man kan föreställa sig nämligen i ett grillat fransbröd.

Laddar upp lite bilder på hur grillningen och resultatet blev. Inte alltid så seriöst men roligt har vi!

Thomas delar gärna med sig ett grilltips för rutinerade ”grillrävar” som går att använda om grillytan är för liten. Det finns bara en nackdel med det, men och andra sidan så existerar 5 sekunders regeln.

Vilt vid grillen

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Går det att grilla? den 29 april kl. 15:35. Inlägget har inga kommentarer.

Då börjar det bli dags att bruka allvar med bloggandet igen. Vårens första fredagslunch (dock inte årets första) ägde rum idag.

Vi hade nöjet att få grilla marinerade vildsvinskotletter från Åke P.

I blåsiga Staffanstorp startades Webergrillen upp och arbetade snabbt upp värmen till 160grader.

Vårt eget svin Thomas plockade fram kotletterna och bar ut dem till grillen som bara väntade på att få börja jobba. Tjocka, rejäla och stora kotletter! I LIKE!!!

I LIKE NOT när Thomas provar om marinaden är den rätta. Det finns tydligen bara ett sätt att ta reda på detta enligt honom, se bildbevis.

Kotletterna grillades med den direkta metoden på hög värme dvs samma värme över hela grillen. Ca 10min på varje sida.

Som tillbehör serverades potatissallad.

Entrecoté

Skrivet av Thomas i kategorin Det är grillat den 17 april kl. 10:09. Inlägget har inga kommentarer.

Efter en längre tid i Thailand med nudlar och ris smakar det gott med grillad köttbit. Inte för att köttmarknaden i Thailand har dåligt utbud men det finns ändå inget som går upp mot en grillad entrecoté. Fick tag i två fina bitar på Villes i Torna Hällestad. Marinerade lite med vitlök och svartpeppar. Startade upp min Weber Summit S 470 och grillade 2 min på Sear Stationen, därefter 6 min direktgrillning. Måste återigen konstatera att Sear Stationen verkligen gör skillnad på smaken, blir betydligt mer smak. Fattar inte att man kan ha grillat vanligt i så många år, det är inte förrän nu man fattar hur det verkligen ska smaka… Serverades med färsk pasta, sallad och en flaska Valpolicella Classico Superiore. Trevligt sällskap och bra grillmusik ( Tommy Nilsson: Öppna din dörr.) gjorde inte kvällen sämre.

För många börjar grillsäsongen nu, synd att inte fler kan fatta att med rätt grill är det grillsäsong året runt.

Lammracks

Skrivet av Thomas i kategorin Det är grillat den 4 mars kl. 07:50. Inlägget har inga kommentarer.

Blev sugen på lite lammracks häromdagen. Åkte ner till Villes i Torna Hällestad där dom i charken hjälpte mig med ett fint stycke kött där även en stor del av filén satt kvar.

Marinerades med olja, red thai curry paste, timjan, rosmarin och vitlök.

Startade upp Sear stationen på min Weber Summit S 470 och brynte racksen några minuter, därefter indirekt 45 minuter. Avslutade med 2 minuter med infrabrännaren för att få den där riktigt knapriga ytan. Lammracksen serverades med potatis och rotfrukter och naturligtvis ett mycket gott vin.

Återigen imponerade minWeber Summit 470, med denna supergrill har man verkligen möjlighet att få till det perfekta grillresultatet. Sedan får ju belysningen i rattarna till och med den inbitne kolgrillaren att bli imponerad.

 Sammanfattningsvis kan man återigen konstatera att en bra kvalité på köttet är väldigt viktigt. Har även fått ny favoritmusik till grillningen, numera är det Tommy Nilsson med klassikern Allt som jag känner, som ger det bästa grillresultatet. Blir nog lite grill även till helgen, har snöat in mig på lammkött denna senaste tiden.

Jullunch på grillen.

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Går det att grilla?, Hulténs gillar den 22 december kl. 13:36. Inlägget har inga kommentarer.

Idag var det dags för Hulténs årliga jullunch, naturligtvis så grillades det som grillas kan.

När väl grillen hade skottas fram av Krister och Mikael var det dags att börja. Som vanligt starta grillen problemfritt trots närmare 20 minus grader.

Julskinka, köttbullar, prinskorvar tillagades på grillen medan brunkålen gjordes på sidobrännaren. Julskinkan som var lättrimmad grillades i två timmar till 77 graders innertemperatur.

Yttertemperaturen var dock lite lägre. Grillmästarna fick värma sig bäst dem kunde :-)   

GOD-JUL och lycka till med grillningen!

Grilla i snökaos med klass 2 varning

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat den 16 december kl. 13:58. Inlägget har 1 kommentar.

Att grilla är vi många som gillar här på Hulténs. Thomas fick den goda idéen att varför inte grilla en sådan här dag när snön vräker ned och blåsten viner? Sagt och gjort. SMHI har varnat för vädret i dag med klass 2. Det heter ju det finns inget dåligt väder, bara dåliga kläder. På med tjockaste jackan, mössa och vantar.

Vår Weber Genesis S-320 starta utan problem. Den blev varm lite långsammare än vanligt men bara lite. 

På menyn stod något så enkelt och gott som korv med bröd, mos, räksallad och rostad lök.

Grillad kalkon

Skrivet av Andreas i kategorin Det är grillat, Går det att grilla? den 19 september kl. 11:18. Inlägget har inga kommentarer.

I fredagskväll var Simrishamns bon Mikael på besök. Han och jag har ett tag varit inne på att test röklådan på grillen. Han hade därför kört inom Ingelsta Kalkon och köpt lite godsaker som vi kunde testa grilla och röka.  I påsen låg det ett stycke benfritt ovanlår som var marinerat i Ingelstas bbq marinad, wilma schnitzel och 2st baconknakare. Självklart var allt kalkonkött!

Läs mer…

Höstgrillning i augusti på Weber gasolgrill S 320

Skrivet av Krister i kategorin Det är grillat den 15 september kl. 09:48. Inlägget har inga kommentarer.

Försenat kommer här en bild från vår fredagslunch den 27 augusti, en fin fredag då Thomas körde bort till

Citygross i Staffanstorp och skaffade råvarorna, skivade filéer som marinerades med Sweet baby Ray’s Barbecue Sauce.

En mycket god o mättande lunch.

Goda köttbitar från Citygross på Weber Genesis S-320 gasolgrill

Sweet Baby Ray's Barbecue Sauce